Gulașul de modă veche este una dintre cele mai populare mâncăruri de dating din toate timpurile și este un fel de mâncare foarte simplu de preparat. Universala sa popularitate este dată de simplitatea să și a distincțiilor sale de gust. Gulaşul de modă veche a fost adesea servit mai ales în lunile de iarnă când nevoia de ceva cald și reconfortant este mare. Așadar, în acest articol vă voi arăta cum să preparați gulașul de modă veche rapid și gustos.
Gulașul de modă veche este un fel de mâncare popular peste tot în lume. Se poate face și servi cu puțin efort și poate fi pregătit în doar câteva ore sau chiar mai puțin. În plus, gulaşul de modă veche poate fi servit alături de o serie de alte alimente pentru a crea un meniu perfect. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți gulașul de modă veche, trebuie să înțelegeți câteva lucruri de bază despre această mâncare.
Istoric, ingrediente și aspect
Gulașul de modă veche este considerat a fi un fel de mâncare tradițională și, ca atare, are o istorie lungă și interesantă. A apărut prima dată când boerii din sudul Africii au călătorit prin indievele, unde au primit satisfacție și înțelepciune de la populația locală. Din această călătorie, au adus cu ei unele ingrediente locale, cum ar fi bostvoet, care mai târziu au fost folosite în gulașul de modă veche.
Gulașul de modă veche se gătește din una sau mai multe specii de carne. Acestea sunt adesea amestecate cu legume și tocanite. De asemenea, se folosește și un sos picant numit Chutney, care oferă întregului preparat o aromă specifică.
Gulașul de modă veche este de asemenea servit alături de un Bosveldstomp, care este un sos fermecător preparat din Rooibos și cotropitor, și alte condimente. De asemenea, când este servit, se folosește o mulțime de fructe proaspete și zarzavaturi.
Pregătirea gulașului de modă veche
Cea mai importantă parte a gătitului gulașului de modă veche este pregătirea ingredientelor. Se poate folosi orice fel de carne adecvată pentru a prepara gulașul de modă veche, inclusiv vită, vitel, porc, pasăre și chiar și berbecuț. În plus, pot fi folosite și alte legume, cum ar fi ceapă, morcov, roșii, ardei gras, cartofi și conopidă, pentru a oferi gulașului de modă veche adăugarea de savoare și culoare.
Primul pas când se pregătește gulașul de modă veche este curățarea ingredientelor, mai ales a cărnii. Carnea trebuie mai întâi periată bine, apoi se taie bucăți mici și se pune într-o oală mare. Apoi se adaugă toate legumele curățate și se amestecă.
Călitul gulașului și adăugarea condimentelor
Gulașul de modă veche se călește bine înainte de adăugarea restului condimentelor. Carnea se gătește cu putin ulei, iar apoi se adaugă sosul de Chutney pentru o savoare picantă și condimente, cum ar fi cimbru, oregano, rozmarin, piper și o țuguiată de sare. După adăugarea acestor condimente, gulașul de modă veche trebuie lăsat la foc mic pentru o oră sau două, într-o cratiță închisă. Acest lucru va permite cărnii și legumelor să se gătească în mod corespunzător și pentru a se forma acel sos delicios, care va atribui gulașului de modă veche gustul său unic.
Servirea gulașului de modă veche
Gulașul de modă veche poate fi servit alături de o mulțime de alte alimente, precum orez, pastă, pâine, fructe proaspete și legume. De asemenea, se poate servi și cu un sos Bosveldstoop. Acest sos este folosit pentru a oferi întregului preparat o aromă puternică și distinctă.
Rețetă de gulaș de modă veche
Iată rețeta de gulaș de modă veche:
Ingrediente:
-2 kg de carne de bolster, tocată
-3 cepe mari, tocate și apoi ținute întregi
-1 legătură de verdeață, tocată
-2 ardei grasi rosii, feliati
-2 morcovi, tocați
-1 cana de vin roșu
-2 lingurițe de sos Chutney
-1 lingurita de cimbru proaspăt
-2 lingurițe de oregano proaspăt
-1 linguriță de piper
-O linguriță de sare
-O lingurita de ulei vegetal.
