Ce este vinul de Sherry?
Vinul de Sherry este un fel special de vin dulce, bogat, servit din provincia spuneșe Andaluzia. Este unul dintre cele mai vechi vinuri al consacrate Europa, cunoscute din secolul al X-lea. De obicei, vinul de Sherry este imbuteliat ca un aperitiv sau un desert și este servit înainte sau după masă. Acest vin este, de asemenea, adesea folosit în prepararea altor băuturi. Vinul de Sherry este adesea considerat unul dintre cele mai bune exemple de „fortified wines” sau vinuri fortificate.
Istoria Vinului de Sherry
Istoria vinului de Sherry se întinde înapoi în secolul al X-lea din regiunea Jerez, Andaluzia. Inițial, vinul rafinat era prezent pe tarabele fiecărui localnic și pe măsură ce popularitatea se răspândea, producția arăta că a fost numai îmbunătățită. Vinul de Sherry a fost adus în Anglia pentru prima dată în secolul al XIII-lea, în timpul domniei regelui Edvard I. Și-a câștigat rapid numeroase adepte și a devenit rapid una dintre cele mai popular bauturi alcauzate de investitiile financiarelor sporite.
Aroma si Gustul Vinului de Sherry
Vinul de Sherry are o aroma inovatoare si o textura îmbietoare. Vinul se caracterizează printr-o aromă fructată mai veche și nuci verzi, întreținută de tonuri de caramel și prăjituri. Gustul vinului de Sherry este defini de armonia dintre dulce si acru. Cu prima înghițitură, vinul de Sherry ofera o explozie de note miere si caramel, urmat de un gust putin picant cu nucsoara, scortisoara si ciocolata. Acest vin descrie mai degraba un desert taranesc decat o bautura traditionala, deoarece se simte ca o mixtura de dulceata si dulceata, nicăieri între ele.
Tipuri de Vin de Sherry
Exista mai multe tipuri de vin de Sherry care pot servi diverse domenii de băuturi. Cele mai comune tipuri de vin de Sherry sunt mai jos:
-
Fino: Acest vin dulce servici ca aperitiv. Caracterizat prin note de vanilie, biscuite si touche de fructe uscate.
-
Manzanilla: Cu arome de mamaliga, vanilie si nuca, acest vin de Sherry este servit de obicei ca aperitiv.
-
Amontillado: Acest vin de Sherry mai putin dulce ofera un gust picant cu note de baros, caramel și condimente mai spre sfârșit.
-
Oloroso: Acest vin de Sherry are o aromă mai puternica, mai bogată, cu o alură secundară de vanilie, ciocolată, condimente și miere.
-
Palo cortado: Palo Cortado este printre cele mai cunoscute vinuri de Sherry și se caracterizează prin o textura densa, cu arome fructate si nota de caramel.
-
Pedro Ximénez: Acest vin desert dulce si indulcit îi ofera consumatorului o aromă de struguri, prune, ciocolata si vanilie.
-
Cream Sherry: Acest vin dulce este rezultatul îmbinării a două tipuri de vin de Sherry, fino sau amontillado.
Moduri în care poate fi servit Vinul de Sherry
Vinul de Sherry poate fi consumat ca un aperitiv inaintede sau dupa masa. De asemenea, vinul de Sherry se poate servi ca un desert, cu indulcitori si fructe. Din cauza gustului calitativ, are folosit adesea în cocktailuri, cum ar fi:
-
Gimlet de Sherry: Acest cocktail se îmbină vin de sherry sec, lime si sirop de zahăr.
-
Rob Roy de Sherry: Se prepară din amontillado sherry, vermut sec, biter Angostura si un strop de soda.
-
Porto flip: Această băutură se prepară din vin de Sherry, ou, sirop de zahăr si nucsoară.
-
Sherry Sour: Se îmbina vinul de Sherry, limonadă, sirop de zahar si gheata.
-
Sherry Smash: Această bautură se prepare din vin de Sherry, zahăr pudră, menta proaspată si lime.
Vinul de Sherry pornește de la descoperirea din secolul al X-lea, când proprietarii arăbești ai regiunii Andaluzia au început să lucreze fermele. Este unul dintre cele mai cele mai vechi vinuri produse si servite Europei și cuprinde mai multe tipuri, servite ca băuturi însoțitoare sau ca desert, dar și în cocktailuri și designer de băuturi. Cu o aromă fructată și complexă și un gust dulce-acru, vinul de Sherry este o alegere îndrăgită de către oaspeții evenimentelor speciale și este ideala pentru momentele în care se dorește savurarea unei băuturi fine.
